김영철의 동네한바퀴 정릉동, 삼선동

건진국수, 메밀묵 봉화묵집 경상도식 칼국수

+ 이북식 김치만두 만두집

​

47회 김영철의 동네한바퀴 정릉동, 삼선동 편에

​

경상도식 칼국수 건진국수, 메밀묵을 잘하는

​

성북구 봉화묵집이 소개된다고 합니다.

​

지금은 아들 부부가 대를 이어

​

식당을 운영하는 곳으로

​

어려웠던 시절 서울에 올라와

​

먹고살기 위해 만들어 팔기 시작한

​

고향의 음식이라고 합니다.

어깨한의원 견우한의원 진료가 끝난 후

​

작은 아들과 이곳을 찾았습니다.

가정집을 개조해

​

1층은 맛집으로 2층은 가정집으로

​

사용하고 있습니다.

정릉동 봉화묵집 메뉴, 가격

​

본방에는

​

김영철의 동네한바퀴 건진국수, 메밀묵이

​

소개된다고 합니다.

2019 블루리본 서베이에 등재된 맛집으로

​

최근에는 유 퀴즈 온더 블럭에도

​

소개되기도 했습니다.

간장, 식초, 양념장 등이

​

테이블 한쪽에 비치되어 있습니다.

상당히 매콤해 보이지만

​

조선간장 베이스의 양념장으로

​

건진국수에 취향에 따라서

​

적당히 올려주면 됩니다.

성북구 정릉동 봉화묵집

​

위치, 주소, 영업시간, 주차

​

오전 11시에서 오후 7시

​

일요일 영업을 하고

​

1, 3째주 월요일은 휴무입니다.

​

주차는 가게 입구 쪽에 몇 대 가능합니다.

김영철의 동네한바퀴 건진국수, 손만두

포기로 썰어놓은 곰삭은 김치로

​

배추김치를 이렇게 예쁘게 담아주는 집은

​

메인도 기대가 되기 마련입니다.

새콤달콤한 동치미로

​

중간에 약간 질린다 싶을 때

​

혹은 약간의 변화가 필요하다 싶을 때

​

떠먹으면 좋습니다.

전형적인 경상도식 칼국수로

​

팽이버섯, 계란 지단, 호박이

​

고명으로 올라갑니다.

양념장을 처음에 많이 올리기보다는

​

상황을 보아가면서

​

추가하는 게 좋습니다.

보기보다 맵지 않으면서

​

평양냉면처럼 간이 거의 없기에

​

간을 조절하는 양념이라고 보면 됩니다.

콩가루와 밀가루로 반죽을 해

​

직접 삶은 다음 차가운 육수에

​

건져먹는다고 해서 건진국수

​

과거 경상도 지역에서

​

사돈이 오면 만들어내는

​

귀한 음식이었다고 합니다.

식감이 상당히 부들부들해

​

후루룩하면서 먹기 좋은 국수입니다.

멸치 육수를 베이스로 하면서

​

밀가루향이 어느 정도 납니다.

여름 특선 메뉴라

​

9월까지 맛을 볼 수 있는데

​

오늘 방송 이후에는

​

한동안 찾는 사람들이 있을 거 같습니다.

메밀 묵을 먹고 싶었지만

​

작은 아들이 만두를 좋아해 주문한

​

손만두

상당히 탱글탱글하면서

​

오동통한 느낌을 줍니다.

한입 쏘옥 혹은 두입으로

​

먹기에 무난한 크기입니다.

간이 알맞게 되어 있어

​

그냥 먹어도 무난합니다.

김치를 꼭 짜서 소를 만들어 그런지

​

촉촉하기보다는

​

먹기에 알맞은 정도의 수분감을

​

간직하고 있습니니다.

저 골목 끝으로 가서

​

오른쪽으로 방향을 돌면

​

작은 골목을 지키고 있는

​

내 집 같은 식당 만두집이 있습니다.

네이버, 다음 포털 어디에도

​

정릉동 만두집 전화번호가 등재되어 있지 않아

​

영업 유무를 확인할 수 없었습니다.

50년 전통의 이북식 만두집으로

​

작은 골목에 있는 단촐한 가정집에서

​

김치만두로 만든 만두국을 서브하며

​

문 앞에 있는 조그마한 간판이

​

이곳을 알리는 전부입니다.

포털에 위치가 없을 뿐만 아니라

​

전화번호, 영업시간도 찾을 수 없어

​

늦은 시간에 방문했는데...ㅠㅠ

​

점심에만 영업을 하는 곳입니다.

​

이북식 김치만두 만두집 영업시간은

​

오전 11시에서 오후 5시

​

일요일 영업을 하지 않고

​

메뉴는 오직 김치만두로 만든

​

만두국(만둣국)만 서브하는데

​

다음에 기회가 되면

​

포스팅을 준비해 보겠습니다.

​

건강하세요~!

​

^{상기 포스팅에 사용된}

^{글과 사진 등에 관한 저작권은}

^{어깨가 아프면 견우한의원에 있으며}

^{어깨가아프면 견우 한의원 서면 동의 없이}

^{무단 사용할 수 없습니다.}

​