광화문 디라이프스타일키친 - 서울 중구

D Lifestyle Kitchen - Junggu, Seoul

광화문 쪽은 갈 일이 거의 없어서 맛집에 대해 전무했는데, 최근 아주 매력적인 맛집을 발견했다.

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광화문 서울파이낸스센터(SFC)에 오픈한 [디라이프스타일키친]은 확실한 컨셉과 분위기로 예약이 줄을 잇는 곳이다.

저번에 SFC에 왔을 때는 “분위기 장난 아니네” 하며 지나쳤는데, 진작에 들릴 걸.

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1주 전에도 예약이 꽤 잡혀있길래 서둘러 자리를 잡아두고, 지난 주말 디라이프스타일키친을 방문했다.

유리창 바깥에서 보던 것보다 훨씬 멋진 분위기가 감탄을 절로 나오게 한다.

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적당한 어둠 속 은은한 조명들, 사이사이에 놓여진 ‘진짜’ 식물들은 마치 숲속에 있는 비밀정원에 온 것 같다.

고급스럽다면 고급스럽지만, 연인끼리 오기에도 좋은 분위기 같다.

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넓은 매장 곳곳은 사방으로 다른 느낌이 연출되어 있지만, 매장 전체에 흐르는 차분한 분위기는 일관성을 지켜준다.

매장 가운데 우뚝 서있는 나무는 조형물이 아니라 진짜 나무였는데, 이외에도 매장에 모든 식물들이 조화가 아니라 진짜 식물인 듯하다.

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테이블은 2인석부터 단체석까지 다양하게 배치되어 있고, 안쪽에는 룸도 마련되어 있어 모임을 갖기에도 좋다.

매장이 넓어서 많은 인원을 수용할 수 있지만, 디라이프스타일키친의 인기를 증명하듯 대부분 좌석이 예약되어 있는 듯하다.

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디라이프스타일키친의 메뉴판을 보면, 전체적으로 ‘건강’을 추구하는 컨셉이 잘 드러나있다.

모든 음식을 무설탕, 유기농 재료로 요리하고, 파이토케미컬 / 저탄고지 / 지중해식단으로 맛과 건강을 모두 잡은 메뉴구성이 돋보인다.

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메뉴판은 메뉴 하나하나에 대한 설명과 사진이 큼지막히 써 있어, 메뉴선택에 도움을 준다.

좋은 재료와 건강한 맛을 추구함에도 그 비주얼은 기대 이상의 수준을 보여준다.

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다양한 메뉴 중에서도 내 눈길을 끌었던 건 페이지 2장을 차지하는 [지중해 플레이트 페스타].

너무나도 인상적인 비주얼에, 와인까지 하면 제격일 것 같다. 물론 일정이 있어 다음 기회를 기약하기로... :)

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디라이프스타일키친의 ‘건강’ 컨셉은 음료에도 녹여져 있다.

100% 통과일을 사용한 주스와 에이드, 프리미엄 로스팅된 커피와 힐링티가 있어 후식까지 마무리가 가능하다.

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음식과 곁들일 와인 종류도 다양하게 구비돼 있어

정원같은 분위기에서 와인 한 잔 플렉스 하면 주말기분 릴렉스 OK.

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우리 테이블의 선택은 해산물 빠에야와 떠먹는 피자다.

지중해 스타일의 해물볶음밥, 5가지 치즈가 들어간 피자 조합이면 와인은 기본.

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5가지 치즈 맛 떠먹는 피자

20,000원

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밀가루 0%와 무설탕으로 만든 디라이프스타일키친의 떠먹는 피자는

저탄고지 테마의 메뉴로, 냄비에 들어간 비주얼이 인상적이다.

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피자라고 해서 도우 위에 올려진 피자를 상상했는데, 도우만 없을 뿐

갖가지 토핑과 치즈의 조합은 우리가 아는 그 피자의 맛과 동일하다.

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밀가루가 아닌 아몬드로 도우를 만들고, 설탕 대신 꿀을 쓴다고 해서 심심한 맛일 줄 알았지만,

5가지 치즈를 사용해서인지 부족함없는 맛을 만들어냈다.

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첫 스푼을 들어올릴 때, 늘어지다 못해 축 처지는 치즈는 그 양과 신선함을 실감케 한다.

고르곤졸라 / 모짜렐라 / 체다슬라이스 / 후레쉬 모짜렐라 / 스모크 치즈가 적절히 배합되어

각각의 재료들에 진한 풍미를 더한다.

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해산물 빠에야

22,000원

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지중해식 해물볶음밥인 해산물 빠에야는 트러플 오일과 해산물, 버섯을 중심으로 단짠단짠한 맛을 냈다고 한다.

역시 설탕은 사용하지 않고, 천연 향신료와 재료만으로 단짠의 맛을 구현했다고.

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맨 위에 가득 올려진 날치알은 첫 입부터 신선함이 느껴진다. 해산물을 쓰는 요리는 그 신선함에 따라 맛이 극과 극으로 달라지는데,

디라이프스타일키친의 해산물 빠에야는 극호에 가깝다.

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큼지막한 블랙타이거와 중하 새우들이 곳곳에서 바다향을 채우고,

간장베이스에 약간의 마늘향이 가미되어 중독적인 감칠맛을 낸다.

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어떻게 무설탕으로 이런 단짠한 맛을 낼 수 있을까, 궁금해하며 밥알 한 톨까지 입을 당기게 하는 해산물 빠에야.

배가 불러도 계속 넘어가는 집이 진짜 맛집이라는데, 디라이프스타일키친도 그러한 집 중 한 곳이다.

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메뉴구성부터 재료까지 명확한 컨셉이 드러나는 디라이프스타일키친은

깊숙이 들여다보면 ‘건강’에 대한 철학과 의지까지 엿볼 수 있다.

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가게 앞 책자에는 가게홍보가 아닌 전문가들의 건강 칼럼이 적혀있고,

가장 중독적인 설탕과 밀가루를 쓰지 않는 점은 가게를 열기 전 엄청난 결단이었을 것이다.

많은 식당에서 건강을 외치고 표방해왔지만, 그러한 곳들은 대부분 맛에 대한 희생을 요구한다.

건강을 컨셉으로 함에도 맛도, 분위기도, 무엇하나 부족함이 없는 디라이프스타일키친을 가지 않을 이유가 있을까?

광화문에 있기만은 조금 아까운 집 같기도 하다.

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광화문 디라이프스타일키친

매일 11:30 ~ 22:00

(Break Time 평일 15:00 ~ 17:00)

0507-1494-0100

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