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안녕하세요. 눈꽃의 식탁이에요.

오늘은 떡볶이 매니아들에게 인기가 좋은 떡볶이를 가져와봤어요.

지난 편스토랑에서 진세연씨가 선보인 감자크림명란떡볶이가 바로 그 주인공인데요.

떡볶이가 그렇게 다양하게 판매되고있는지 처음알았답니다.

이번에 진세연씨가 개발한 감자크림명란떡볶이는 기존에 판매되고있는 떡볶이에서 영감을 얻은거라고 하는데요.

일단 그 맛이 궁금해서 한번 시도해봤어요.

과연 감자크림명란떡볶이는 어떤맛일까요?

가장 중요한것은 바로 명란이 그 역할을 대신하는데요. 그럼 시연해볼께요.

제가 아주 많이 떡볶이를 좋아하는 편은 아닌데도 불구하고 젊은층에게는 괜찮겠다라고 생각되는 메뉴였어요.

그럼 시작해볼께요.

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[만드는법]

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떡볶이떡 2컵은 물에 담가 전분기를 빼주세요.

냄비에 멸치다시육수 400ml를 부어주세요.

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여기에 고추장 1큰술, 간장 0.5큰술, 참치액젓 0.5큰술 또는 쯔유 0.5큰술를 넣고 양념해주세요.

설탕 2큰술 고운 고춧가루 0.5큰술, 굵은 고춧가루 0.5큰술도 넣어주세요.

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그 육수에 떡볶이 2컵을 넣어서 끓여주세요.

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사각어묵 3장을 썰어주세요.

끓고있는 떡볶이에 어묵을 넣어주세요.

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대파는 큼직하게 썰어주세요.

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떡볶이에 넣어서 끓여주세요.

어느정도 졸아들면 떡볶이는 완성.

이대로만 드셔도 문방구에서 파는 떡볶이를 드실수 있는데요.

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여기에 감자크림을 만들어볼께요.

감자 2개를 삶아서 으깨주세요.

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으깬 감자에 생크림 150ml를 넣고 설탕 1큰술을 넣어주세요.

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이제 핸드믹서기로 크림을 만들어주세요.

크림이 완성되면 살짝 냉장실에서 차게 식혀주세요.

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그 사이에 명란은 참기름을 발라서 구워주세요.

구운 명란은 속안을 파주세요.

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감자크림명란떡볶이는 살짝 식혀야 하는데요.

안그러면 크림을 넣을때 크림이 녹아서 보기가 안좋아요.

저도 사진찍을때 살짝 녹아서 예쁘게 안나왔는데요.

감자크림은 짤주머니에 넣어서 떡볶이에 올려주세요.

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그 위에 구워놓은 명란을 올리고 파슬리로 장식하면 완성!

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그럼 과연 맛은 어떨까요?

물론 똑같은 맛은 아닐테지만 재현해본 저의 감자크림명란떡볶이는

떡볶이 베이스도 중요하지만 명란이 그 맛의 비중을 크게 차지해요.

자칫 느끼할수 있는 크림을 단짠의 역할을 제대로 맛보여줬답니다.

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